Пептиды рыбного коллагена (гидролизат)

Рыбный (морской) коллаген (пептиды) получают из костей и кожи рыб, а также из морепродуктов. В рыбном коллагене аминокислоты пролин и лизин находятся преимущественно в форме гидроксопролина и гидроксилизина, что повышает биодоступность продукта. Кроме того, рыбный коллаген содержит больше глицина, аспарагиновой и глутаминовой кислот.

Рыбный коллаген отличается от животного повышенной усвояемостью. Особенностью его строения является меньшее число поперечных связей между макромолекулами, а сами молекулы по своему составу наиболее близки к человеческим.

Рыбный коллаген полезен для кожи благодаря тому, что содержит больше коллагена первого типа. Рыбный коллаген усваивается лучше, чем животный, потому что похож на человеческий структурный белок.

Применяется в спортивном питании и продуктах для ЗОЖ - в коктейлях жидких и сухих, батончиках и выпечке, в б/а напитках и смузи, кондитерских изделиях и ХБИ, гастрономии, мороженом, кофе и чае.