Гороховый белок

Гороховый белок является полноценным пищевым ингредиентом с высокой питательной ценностью. Используется в пищевой промышленности для обогащения белком пищевых продуктов, в том числе продуктов для детского и диетического питания.

Кроме того, обладает превосходными связующими свойствами в системах вода/жир.

Пищевой ингредиент полностью удовлетворяет требованиям производителей, что касается улучшения структуры продуктов, рентабельности и простоты использования в производстве.

Гипоаллергенный, не ГМО, имеет нейтральный вкус.

Гороховый белок 80%: имеет высокое содержание протеина и сбалансированный аминокислотный профиль. Применяется в мясной, рыбной и веганской промышленности, а также в спортивном питании. 

Гороховый белок 85%: отличается максимальной концентрацией белка, нейтральным вкусом и светлым цветом. Используется в производстве протеиновых напитков, заменителей мяса и функциональных пищевых продуктов.

Гороховый белок 80% с повышенным гелеобразованием: имеет улучшенные гелеобразующие свойства, обеспечивает выраженное удержание влаги и жира во время термообработки. Применяется в мясных и колбасных изделиях, котлетах и фаршевых смесях для упругой и стабильной структуры. 

Гороховый белок 80% с повышенной растворимостью: дает повышенную растворимость белка в широком диапазоне Ph. Идеально подходит для жидких систем и функциональных напитков - для быстрого растворения и стабильной суспензии. Нейтральный вкус белка и светлый цвет не влияет на органолептику продукта. Применяется в спортивном, диетическом и специализированном питании.