Концентрат сывороточного белка
Артикул:
Концентрат сывороточного белка
- Описание
- Особенности и преимущества
- Состав
-
КСБ - это смесь белков, выделенных из сыворотки (жидкого вещества, образующегося в качестве побочного продукта при производстве сыра).
КСБ обычно представляет собой порошок для смешивания с напитками.
КСБ также используется в качестве загустителя для улучшения консистенции и уменьшения синерезиса во многих видах йогурта. Йогурты и другие молочные продукты с высоким содержанием белка набрали максимальную популярность в последнее время.
В мясной промышленности используется как замена молочного сырья (в составе фарша для колбасы).
Наличие и доставка:
Концентрат сывороточного белка мы осуществляем доставку по всей территории России и стран СНГ. Чтобы узнать точные сроки доставки в ваш регион, пожалуйста, оставьте заявку. Также у вас есть возможность самовывоза с наших складов.Как купить Концентрат сывороточного белка
Получить более подробную информацию, образцы сырья, документацию а также купить Концентрат сывороточного белка Вы можете, обратившись к менеджерам компании Файн Ингредиентс или задав свой вопрос в форме обратной связи:- Отдел продаж в СПБ +7 (812) 676-95-10
- Отдел продаж в Москве: +7 (495) 764-85-10
-
Функциональные напитки на основе сывороточных белков очень полезны для поддержания и профилактики здорового состояния.
Сывопроточные белки при производстве функциональных напитков имеют особую ценность.
За счет высокой усвояемости напитки, содержащие сывороточные белки, компенсировать дефицит эссенциальных аминокислот, утолить чувство голода, контролировать массу тела, даже заменить прием пищи.
Сывороточный белок широко применим в питании спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни благодаря тому, что способствует минимаизации последствий тяжелых физических нагрузок, наращиванию мышечной массы и повышению спортивных результатов.
Белки молочной сыворотки заметно снижают кровяное давление и уровень холестерина в крови, препятствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Органолептические свойства сывороточных белков позволяют создавать гиперпротеиновые нутрицевтические напитки без постороннего привкуса.
Напитки, обогащенные сывороточным белком, способствуют повышению содержания в тканях организма человека глутатиона - наиболее важного природного антиокислителя, стимулируя иммунную активность организма в отношении с ВИЧ-инфекцией и раком.
Низкий гликемический индекс сывороточных белков позволяет оптимизировать выделение инсулина, регулируя уровень глюкозы в крови, тем самым, предотвращая возникновение диабета 2-го типа.
В сывороточных белках содержатся отдельные фракции глобулярных белков, которые выполняют важные биологические функции.
-
Сывороточные белки представляют собой группу различных фракций глобулярных белков, отличающихся друг от друга по структуре и свойствам, и составляют 20% всех белков молока. Главными представителями сывороточных белков являются в- лактоглобулин (50-55%) и а-лактальбумин (20-25%). Остальное количество сывороточных белков приходится на альбумин сыворотки крови, иммуноглобулины, многочисленные минорные белки, например лактоферрин, лактопероксидаза и другие ферменты.
Сухая сыворотка из-за высокого содержания в ней лактозы (70 - 85%) находит ограниченное применение в производстве функциональных напитков.
Концентрат сывороточного белка получают из сладкой сыворотки путем ультрафильтрации. После ультрафильтрации сыворотка обогащается белком, а количество воды, лактозы и минеральных веществ в ней значительно снижается.
Товары из этой категории
*Только для оптовых заказов
Задать вопрос
